Как правильно солить битые огурцы

Домашние битые огурцы – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет идеальным дополнением к любому обеду или ужину. Битые огурцы получаются сочными и ароматными, с приятным кисло-сладким вкусом. Главное преимущество этого рецепта – его простота и быстрота приготовления. Все необходимые ингредиенты можно легко найти в любом магазине или на рынке, а процесс готовки займет всего несколько минут.

Один из главных секретов вкусных битых огурцов – правильный выбор огурцов. Для этого блюда лучше всего подходят среднеранние или поздние сорта огурцов с плотной кожурой. Огурцы должны быть свежими и не иметь признаков повреждений или зеленой плесени. Их размер может быть любым – от маленьких огурчиков до крупных плодов. Главное, чтобы они были сочными и хорошо созревшими.

Для приготовления битых огурцов понадобятся следующие ингредиенты: огурцы – 1-2 кг, чеснок – 4-5 зубчиков, укроп – по вкусу, соль – по вкусу, сахар – по вкусу, уксус 9% – 50 мл. Также для приготовления понадобится блюдце для засыпки битых огурцов, которое нужно положить на самый верх, чтобы огурцы прижались. Для хранения битых огурцов подойдет любая пластиковая или стеклянная емкость со стерильной крышкой.

Быстрый рецепт домашних битых огурцов

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы — 500 г
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Вода — 100 мл
  • Зелень (по желанию) — петрушка, укроп, базилик и др.

Шаги:

  1. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их кружочками или полукругами.
  2. Положите нарезанные огурцы в миску и посыпьте их солью и сахаром. Перемешайте и оставьте на 30 минут для выделения сока.
  3. Затем добавьте уксус и воду в миску с огурцами. Перемешайте все ингредиенты.
  4. Подождите еще 10-15 минут, чтобы огурцы немного пропитались соусом.
  5. При желании добавьте свежую зелень для дополнительного аромата.
  6. Домашние битые огурцы готовы к употреблению! Вы можете хранить их в холодильнике в закрытой емкости до нескольких дней.

Теперь, когда вы знаете быстрый способ приготовления домашних битых огурцов, вы можете наслаждаться их вкусом в любое время года!

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления домашних битых огурцов вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 3-4 свежих огурца среднего размера.
  2. 1-2 столовые ложки соли.
  3. 2-3 зубчика чеснока.
  4. 1 столовая ложка растительного масла.
  5. 1 столовая ложка сахара.
  6. 2 столовые ложки уксуса (6% концентрации).
  7. Пучок свежей зелени по вкусу (укроп, петрушка, мята).

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления битых огурцов. Огурцы вымойте и нарежьте на кусочки толщиной примерно 0,5 см. Чеснок мелко нарежьте или используйте чесночницу для измельчения. Зелень тщательно промойте и измельчите ножом.

Приступайте к следующему этапу — маринованию огурцов.

Приготовление и хранение

Для приготовления домашних битых огурцов вам понадобятся свежие огурцы, лук, зелень, уксус, соль и специи по вкусу.

Сначала огурцы необходимо хорошо промыть и нарезать на тонкие кружочки. Затем лук нарезать полукольцами, а зелень мелко порубить.

В большую емкость сложите огурцы, добавьте лук и зелень. Затем приготовьте маринад, смешав воду, уксус, соль и специи. Для большей ароматности можно добавить в маринад зубчик чеснока или горчицу.

Далее заливаем огурцы маринадом и оставляем на несколько часов или на ночь в прохладном месте. Чем дольше огурцы простоят в маринаде, тем лучше они пропитаются специями.

После того, как огурцы достаточно простояли в маринаде, можно переложить их в стеклянные банки и плотно закрыть крышками. При хранении битых огурцов следите за тем, чтобы они всегда были полностью погружены в маринад, иначе они могут портиться.

Битые огурцы рекомендуется хранить в прохладном месте или в холодильнике. Они будут готовы к употреблению через сутки после приготовления, но наилучший вкус они приобретут через несколько дней.

Оцените статью